김장 배추 양념 레시피 준비물 알아보기

김장 양념 레시피 알아보기

 

겨울철 김장이 다가오면 김장 김치를 만들어서 맛있는 김치를 즐기는 분들이 많습니다. 이번 글에서는 김장 배추 양념 레시피 준비물에 대해 자세히 알아보겠습니다. 또한, 김장 시즌에 유용한 김치냉장고 종류와 김장 김치 보관 및 절임배추 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

김장 양념 레시피

김장 배추 양념 레시피 준비물

 

 

 

김장 김치를 만들기 위해서는 다양한 재료와 양념이 필요합니다. 백종원 셰프의 황금 레시피를 따라가면 실패 없는 김장 김치를 만들 수 있습니다. 이를 위해 필요한 재료와 양념을 살펴봅시다.

 

백종원의 쿠킹로그

김장 준비물

1. 절임배추 12kg: 김장 김치의 주 재료인 배추는 신선하고 푹신한 것을 선택해야 합니다.
2. 무 1.5kg: 무는 김장 김치의 식감과 맛을 더해줍니다.
3. 쪽파 700g: 쪽파는 풍부한 풍미를 더해주는 중요한 재료입니다.
4. 홍갓 500g: 홍갓 역시 김치의 풍미를 풍부하게 합니다.
5. 청갓 700g: 청갓은 김치에 싱그러운 맛을 더해줍니다.
6. 미나리 200g (생략 가능): 미나리를 추가하면 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
7. 알타리무청 6줄기 (생략 가능): 알타리무청을 넣으면 김치에 풍미를 더해줍니다.
8. 당근 1/3개 (80g) (생략 가능): 당근은 김치의 단맛을 더해줍니다.
9. 굴 1kg (생략 가능): 굴을 넣으면 김치에 깊은 맛을 부여합니다.

이마트 절임배추 신청

 

절임배추를 만들기 어려우신 분은 이마트에서 절임배추를 판매하고 있으니 사전 예약 신청 알아보시기 바랍니다.

김장 양념 레시피

1. 물 (찹쌀풀용) 1.5L: 양념을 만들기 위한 물입니다.
2. 찹쌀가루 100g: 찹쌀가루로 김장 김치 양념을 만듭니다.
3. 소고기다시다 2큰술 (20g) (생략 가능): 소고기다시다를 넣으면 감칠맛이 납니다.
4. MSG 2큰술 (20g) (생략 가능): MSG를 사용하면 감칠맛을 높일 수 있습니다.
5. 굵은고춧가루 750g: 고춧가루는 김치의 매운맛을 조절하는데 사용됩니다.
6. 꽃소금 75g: 꽃소금으로 김치에 소금맛을 더해줍니다.
7. 설탕 200g: 설탕은 김치의 단맛을 부각시킵니다.
8. 다진마늘 500g: 마늘은 김치의 향을 풍부하게 합니다.
9. 다진생강 25g: 생강은 김치에 풍미를 더해줍니다.
10. 새우젓 350g: 새우젓은 김치에 고소한 맛을 더합니다.
11. 멸치액젓 500g: 멸치액젓으로 김치에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.

 

플러스 꿀팁!

김장 김치 보관 방법

 

김장 김치를 만들었다면, 보관이 필요합니다. 김장 김치를 오래 오래 신선하게 유지하는 방법을 알아봅시다.

 

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• 실온 보관: 김장김치를 바로 먹을 계획이라면 상온에서 하루 정도 익힌 뒤 김치냉장고에 보관합니다.
• 김치냉장고 보관: 김장 김치를 저장할 때는 김치냉장고를 이용해 신선함을 오래 유지하세요.
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절임배추 만드는 방법

 

김장 김치의 주 재료인 배추는 미리 절여야 합니다. 절임배추를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 절임배추를 사용할 경우, 배추의 잎을 하나씩 분리해놓습니다.
2. 배추의 잎을 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 썰어준 배추 잎에 소금을 뿌려 잘 섞어주고, 2~3시간 정도 절여줍니다.
4. 배추가 충분히 절여지면 흐르는 물에 여러 번 헹궈 소금맛을 제거한 뒤 흠뻑 물기를 빼줍니다.
5. 준비한 배추로 김장 김치를 만들어보세요!

이렇게 김장 김치를 보관하고, 절임배추를 만들 수 있습니다. 겨울철을 따뜻하게 보내며, 직접 담근 김장 김치를 즐겨보세요!

 

 

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